Seminario Valorizzazione del miele Docente Lucia Piana

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Finalità del corso: trasmettere e approfondire i criteri sui quali si basa la definizione di qualità nel miele. Correggere eventuali errori produttivi. Presentare le tecniche di preparazione del miele per il mercato e i possibili sistemi di valorizzazione, in particolare quelli legati alla descrizione e valorizzazione delle caratteristiche organolettiche del miele.